Outrora, o Olival fazia mancha pela quantidade de oliveiras que ocupavam os terrenos do Monte. Imprescindível na cozinha, era também recurso útil para fazer alguns unguentos que socorriam em horas de aflição.

Por isso, o Azeite era uma dádiva que o povo não se cansava de agradecer. Na noite de 2 de Fevereiro, as cascas dos caracóis transformavam-se em Candeias e eram postas a iluminar as janelas.